Trileçe που σπάει ρεκόρ (με βίντεο)

Πώς να φτιάξετε μια συνταγή Trileçe που σπάει ρεκόρ;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. ΓΙΑ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ? Παίρνουμε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα μεγάλο τηγάνι και το λιώνουμε ανακινώντας το πότε πότε χωρίς να ακουμπήσουμε το κουτάλι.
2. Προσθέστε το βούτυρο στην εντελώς λιωμένη καραμελωμένη ζάχαρη και ανακατέψτε το με ένα σύρμα.
3. Προσθέτουμε την κρέμα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορεί να φαίνεται ότι συσσωρεύεται. Συνεχίστε να χτυπάτε θα λιώσει. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
4. ΓΙΑ ΚΕΙΚ? Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να στερεοποιηθούν.
5. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πάρουν χρώμα.
6. Ρίχνουμε τους κρόκους στα ασπράδια.
7. Προσθέτουμε πάνω το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και το ανακατεύουμε σιγά σιγά με μια σπάτουλα χωρίς να το σβήσουμε.
8. Ρίχνουμε το γουδί σε μια μεγάλη ορθογώνια τρύπα λαδωμένη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 15 λεπτά. Ελέγξτε και αφαιρέστε μέχρι να ψηθεί.
9. ΓΙΑ ΣΕΡΜΠΕΤ? Βάζουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και την κρατάμε μέχρι να δούμε τον καπνό να βγαίνει στο μάτι της κουζίνας, τη βγάζουμε χωρίς να βράσει και την αφήνουμε να ζεσταθεί.
10. Ετοιμάζουμε τη σαντιγί. Όταν το κέικ βγει από το φούρνο και φύγει η πρώτη φωτιά, ας κάνουμε τρύπες πάνω του με οδοντογλυφίδες και ρίχνουμε το χλιαρό γάλα.
11. Περιμένουμε να κρυώσει τελείως και απλώνουμε τη σαντιγί.
12. Και περιχύνουμε με την κρυωμένη σάλτσα καραμέλας και την αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ…

Συνταγή Trileçe που σπάει ρεκόρ με φωτογραφία