Cheesecake με φρούτα του δάσους (Άψητο Cheesecake)

Περάστε τα μπισκότα ή τα μπισκότα μέσα από το rondo ή θρυμματίστε τα με το χέρι. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το γάλα και τη σαντιγί και ανακατεύουμε να βράσουν λίγο τα μπισκότα και να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, απλώνετε το μείγμα στη φόρμα του κέικ με ελατήριο που έχετε λαδώσει και πιέζετε και το βάζετε στο ψυγείο. Όχι στην κατάψυξη.
Για την κρέμα χτυπάμε καλά τη σαντιγί με το γάλα. Προσθέστε το τυρί labneh και χτυπήστε ξανά. Από την άλλη, σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζελατίνα τάρτας σε σκόνη με ζεστό νερό και ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το κρύο νερό και ανακατεύουμε και προσθέτουμε αυτό το μείγμα στο μείγμα της σαντιγί και ανακατεύουμε. Ρίξτε το μείγμα της σαντιγί στη φόρμα του κέικ που βγάλατε από το ψυγείο και βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες. Μαγειρέψτε την έτοιμη σάλτσα φρούτων σύμφωνα με τη συνταγή και ανακατέψτε την και κρυώστε την. Περνάμε προσεκτικά το κουτάλι πάνω από το cheesecake kin στο ψυγείο και το απλώνουμε παντού. Διατηρούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες και σερβίρουμε σε φέτες. (Θα είναι ακόμα καλύτερα αν περιμένει 1 βράδυ.) Καλή όρεξη.

Cheesecake με φρούτα του δάσους (Άψητο Cheesecake) Συνταγή με φωτογραφία