Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για παντεσπάνι με 5 αυγά σε φόρμα 20 cm;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ας χωρίσουμε τον κρόκο και το ασπράδι του αυγού.
- Ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι στο ασπράδι και το χτυπάμε με το μίξερ.
- Προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσει.
- Περνάμε στα κίτρινα, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, χτυπάμε με το μίξερ και προσθέτουμε το ζεστό νερό. Χτυπάμε καλά για 7 8 λεπτά.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το άμυλο, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, το κακάο και κοσκινίζουμε τουλάχιστον 2 φορές.
- Προσθέστε αυτό το μείγμα στον κρόκο του αυγού με τη μικρότερη ρύθμιση του μίξερ. Θα έχει σταθερή συνοχή.
- Προσθέστε το ασπράδι σε αυτό το μείγμα 3 φορές και χτυπήστε το με μια σπάτουλα με κυκλικές κινήσεις.
- Καλύπτουμε μια φόρμα για κέικ 20 εκ. με αλουμινόχαρτο και λαδόκολλα.
- Ρίχνουμε αυτό το μείγμα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε στους 150 βαθμούς και ψήνουμε για 30-35 λεπτά.
Μόλις βγει από τον φούρνο το αναποδογυρίζουμε στη σχάρα. ???? ????.
5 Συνταγή Παντεσπάνι Αυγών σε Φόρμα 20 εκ. με Φωτογραφία
