Κεφτεδάκια Σμύρνης (Δαχτυλοφαγική γεύση)
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια της Σμύρνης (δακτυλοφαγική γεύση);
Ένα υπέροχα νόστιμο γεύμα. Είναι μια γεύση που θα φέρει πέτρες στα εστιατόρια. Κάνουμε την τελευταία πινελιά με απαλούς κεφτέδες όπως λουκούμι, πατάτες κομμένες σε φέτες μήλου και μια νόστιμη σάλτσα πάνω. Εδώ είναι το τιμολόγιο?
Ας ετοιμάσουμε πρώτα τα κεφτεδάκια μας. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και θρυμματίζουμε πάνω το ψωμί. Βάζουμε τον κιμά, τα αυγά και τον πελτέ ντομάτας. Τέλος προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το λάδι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Αφού ζυμώσουμε για 10 λεπτά, πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα αραδιάζουμε στο ταψί. Το σκεπάζουμε και το ξεκουράζουμε για 3-4 ώρες, αν είναι δυνατόν, για 1 βράδυ.
Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες μήλου. Παίρνουμε λάδι στην κατσαρόλα μας. Όταν ζεσταθεί το λάδι μας, τηγανίζουμε ελαφρά τις πατάτες. Στο ίδιο λάδι ρίχνουμε τις πράσινες πιπεριές και τις αφαιρούμε αμέσως. Στη συνέχεια βάζουμε τα κεφτεδάκια. Απλώς τηγανίζουμε το εξωτερικό και το παίρνουμε αμέσως. Τακτοποιούμε ένα κεφτεδάκι σε πατάτα στην ορθογώνια χρεωστική μου. Βάζουμε τις πιπεριές. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα κεφτεδάκια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Το νόστιμο κεφτεδάκι μας από το Ισμίρ είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.
Συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης (δακτυλοφαγική γεύση) με φωτογραφία
