Ψαρόσουπα

1. Πρώτα από όλα, παίρνουμε το λάδι μας στην κατσαρόλα μας, μετά ρίχνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε τα τριμμένα κρεμμύδια, τις κολοκυθοπατάτες και τα καρότα μας.
2. Αφού ψιλοκόψουμε τον μαϊντανό μας και τον σοτάρουμε λίγο ακόμα, ρίχνουμε βραστό νερό και τον βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας.
3. Το περνάμε από το μπλέντερ, δεν το αραιώνουμε πολύ όταν το περνάμε από το μπλέντερ, γιατί θα προσθέσουμε μέσα το νερό του ψαριού.
4. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι με βούτυρο, προσθέτουμε μισό λίτρο γάλα και το ψήνουμε.
5. Το προσθέτουμε στα λαχανικά μας και το βράζουμε για λίγο και μετά σε ξεχωριστή κατσαρόλα βράζουμε 2 ουρές παλαμίδας.
6. Στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό του βρασμένου ψαριού στα λαχανικά που περάσαμε από το μπλέντερ.
7. Ξεχωρίζουμε επίσης τα ψάρια μας από τα κόκαλά τους.
8. Παίρνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι μας και αλατίζουμε λίγο το ψάρι που μαζεύουμε και σοτάρουμε.
9. Ρίχνουμε το ψάρι, που λέμε σοτέ, στα βραστά λαχανικά μας, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, τσίλι, δυόσμο και λίγο θυμάρι και το βράζουμε καλά.
10. Σερβίρουμε ζεστό.
11. Μπορείτε να προσαρμόσετε το αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας και να καθορίσετε μόνοι σας την ποσότητα. Καλή όρεξη.

Συνταγή ψαρόσουπας με φωτογραφία