Συνταγή για ψητό κοτόπουλο ολόκληρο με ρόδι (χωρίς σακούλα φούρνου)

1. Πρώτα από όλα, ας πλύνουμε και καθαρίσουμε καλά ολόκληρο το κοτόπουλο. Το κράτησα σε κρύο νερό για 1-2 ώρες.
2. Μετά πάρουμε το κοτόπουλο και το πιέσουμε με τα χέρια μας στο στήθος και σπάσουμε το κόκκαλο.
3. Ας κάνουμε γρατσουνιές στα φτερά, στο στήθος, στην πλάτη και στα πόδια για να δώσει γεύση παντού η σάλτσα μας.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και το απλώνουμε σε όλο το κοτόπουλο με τα χέρια μας ή με τη βοήθεια ενός πινέλου.
5. Ας μην ξεχνάμε το εσωτερικό του κοτόπουλου.
6. Ας βάλουμε 1 μακρύ κρεμμύδι ψιλοκομμένο και δύο φύλλα δάφνης στο κοτόπουλο, θα δώσει γεύση σε αυτό το κοτόπουλο.
7. Ανακατέψτε τις φέτες πατάτας και καρότου με την υπόλοιπη σάλτσα και βάλτε τις όλες σε ένα κατάλληλο χρέος.
8. Ψήνουμε σιγά σιγά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
9. Όταν το κοτόπουλο αρχίσει να ροδίζει, προσθέστε τις υπόλοιπες ροδέλες κρεμμυδιού και συνεχίστε το μαγείρεμα στο φούρνο.
10. Του βάζω 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο κοντά στο ψήσιμο. Αυτό θα το κάνει και τραγανό και νόστιμο. Το κοτόπουλο μου ψήθηκε για σχεδόν 1 ώρα και 15 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή ρόδι τηγανητό ολόκληρο κοτόπουλο (χωρίς σακούλα φούρνου) με φωτογραφία