Σουφλέ μελιτζάνας κοτόπουλο

Θα δώσω μια συνταγή που είναι πολύ απλή στην κατασκευή αλλά μια οπτική πανδαισία με την παρουσίασή της.

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μακριές λωρίδες. Από κάθε μελιτζάνα βγαίνουν 4 λωρίδες.
2. Μουλιάστε τις λωρίδες σας σε αλατόνερο.
3. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι.
4. Τηγανίζετε τις μελιτζάνες που μουλιάσατε σε νερό και τις στεγνώσατε με μια πετσέτα. Αφήνω στην άκρη.
5. Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο λίγο πιο μικρό από τους κύβους. Παίρνετε ένα ελαφρά λαδωμένο ταψί.
6. Ενώ τα κοτόπουλα αρχίζουν να ψήνονται. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα προσθέτουμε.
7. Όταν τα κοτόπουλα αρχίσουν να βγάζουν τους χυμούς τους, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.
8. Όταν ψηθούν έτσι και φύγουν μόνα τους, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
9. Τέλος, προσθέτουμε μισό ποτήρι τσαγιού ζεστό νερό και προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Κλείνουμε το κάτω μέρος σε μια πυκνή συνοχή.
10. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι.
11. Όταν βγει η μυρωδιά, προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην σβολιάσει.
12. Όταν αρχίσει να πήζει, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
13. Αραδιάζουμε τις μελιτζάνες δίπλα δίπλα σε ένα μπολ.
14. Προσθέστε λίγο τσένταρ στον πάτο ώστε όταν λιώσει να κολλήσουν οι μελιτζάνες και να μείνουν σταθερές.
15. Προσθέτουμε το γουδί και από πάνω προσθέτουμε το τσένταρ με τον ίδιο τρόπο. Κλείνουμε τις μελιτζάνες. Αυτό δίνει δύο μεγάλες μερίδες.
16. Γυρίστε τη μελιτζάνα που ετοιμάσατε σε ένα ελαφρά λαδωμένο πυρέξ.
17. Προσθέστε τη σάλτσα μπεσαμέλ και το τσένταρ που ετοιμάσατε και ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να λιώσει το τσένταρ. Μπορείτε να το σερβίρετε με γιαούρτι. Καλή όρεξη.

Συνταγή για σουφλέ μελιτζάνας κοτόπουλο με φωτογραφία