Πατατοκεφτέδες φούρνου

1. Το κρεμμύδι τρίβεται και φιλτράρεται ο πικρός χυμός.
2. Ο κιμάς λαμβάνεται σε ένα μπολ και ζυμώνεται προσθέτοντας αυγό, κρεμμύδι και τριμμένη φρυγανιά.
3. Αφού ανακατευτούν καλά τα υλικά, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε για 5 λεπτά (προσθέτω 7-8 κουταλιές της σούπας νερό και ζυμώνω, αν το γουδί είναι συμπαγές, προσθέτω λίγο ακόμα).
4. Το ξεκουράζω στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
5. Πριν φτιάξω τα κεφτεδάκια, κόβω τις πατάτες σε φέτες μήλου και τις ανακατεύω καλά με 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι σε σκόνη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, και λίγο μαύρο πιπέρι.
6. Βάζω τα κεφτεδάκια στο σχήμα που θέλω στο ταψί σε μορφή 1 κεφτέ και 1 πατάτας.
7. Αφού τελειώσει η διαδικασία του στρώματος στο ταψί περιμένω να ανάψει ο φούρνος στους 240 βαθμούς και να ζεσταθεί.
8. Στο μεταξύ προσθέτω 1 κουταλάκι του γλυκού μαργαρίνη ή βούτυρο στους κεφτέδες (μπορείτε να το προσθέτετε και στις πατάτες κατά διαστήματα).
9. Αφού ζεσταθεί ο φούρνος, ψήνω το φαγητό μου στους 240 βαθμούς για 1 ώρα περίπου (θα πρέπει να ψηθεί υπό έλεγχο, μπορεί να ψηθεί και νωρίτερα).

Συνταγή για κεφτέδες πατάτας φούρνου με φωτογραφία