Πώς να φτιάξετε τη συνταγή λίπανσης Kayseri;
γεια σε όλους ????
Έφαγα βούτυρο Kayseri όταν το έφτιαξε η μητέρα ενός πολύ στενού φίλου και είπα ότι δεν υπάρχει τέτοια γεύση ☺️ Το έφτιαξε από έτοιμο lavash, αλλά ήταν και πάλι νόστιμο. Ευλογήθηκε σήμερα η συνταγή που ήθελα να φτιάξω εδώ και καιρό, ας ξεκινήσουμε ????
Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά σε 1 ποτήρι γάλα. Αφήνουμε τη μαγιά να διαλυθεί καλά.
Βάζουμε λίγο αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ και ανοίγουμε τη μέση. Ρίχνουμε αλάτι και νερό και μετά ρίχνουμε το γαλακτώδες μείγμα και το ζυμώνουμε προσθέτοντας ελεγχόμενο αλεύρι μέχρι να πάρει τη σύσταση ενός λοβού.
Βάζουμε τη ζύμη που έχουμε ζυμώσει σε σακουλάκι για ζύμωση ή τη βάζουμε σε δοχείο με καπάκι και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα περίπου.
Ας χωρίσουμε τη ζύμη που έχει υποστεί ζύμωση σε κομμάτια λίγο μεγαλύτερα από τα καρύδια. (Πήρα 18 ζύμες.)
Ανοίγουμε κάθε ζύμη περίπου στο μέγεθος ενός πιάτου και τη ψήνουμε σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι, την τυλίγουμε σε ένα πανί και την αφήνουμε να ξεκουραστεί.
Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε λάδι και τσιγαρίζουμε για 4-5 λεπτά.
Προσθέτουμε τον κιμά στα ψητά κρεμμύδια, ανακατεύουμε καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι και τον τσιγαρίζουμε με την προσθήκη βουτύρου.
Ψιλοκόβουμε τις κόκκινες πιπεριές μεγάλου μεγέθους και συνεχίζουμε να τις τηγανίζουμε με τον κιμά.
Ψιλοκόβουμε πολύ τις ντομάτες. (ή μπορείτε να το πυροβολήσετε στο ρομπότ.) Ας το προσθέσουμε στο γουδί.
Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για λίγο ακόμα, μετά προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για 7-8 λεπτά ώστε να απορροφηθούν οι γεύσεις.
Ας βάλουμε μια λάβας στον πάτο του πιάτου σερβιρίσματος. Απλώνουμε πάνω τον κιμά. Ας επαναλάβουμε αυτή τη διαδικασία και ας κόψουμε τον τελευταίο όροφο προσθέτοντας ένα γουδί με κιμά. Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο γιαούρτι και μαϊντανό.
Καλή όρεξη μείνετε με αγάπη ????
Έκανα 2 υπηρεσίες ως 10 φορές και 6 φορές. Μπορείτε να αποθηκεύσετε την υπόλοιπη λάβας ρίχνοντάς την στην κατάψυξη. Ή μπορείτε να προετοιμάσετε και τις δύο υπηρεσίες προσαρμόζοντας την ποσότητα του κονιάματος.
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είναι αρκετά νόστιμο και χορταστικό.
Σας συνιστώ να μην βάλετε πολύ από τον κιμά, γιατί είναι πολύ πυκνός γιατί είναι πολύ στρωμένος.
Συνταγή λίπανσης Kayseri με φωτογραφία
