Κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά

Για το φαγητό μας, πρώτα απ’ όλα, αν δεν μας αρέσει το δέρμα, ας πάρουμε το δέρμα. Αν σας αρέσει, ας το κρατήσουμε στο μάτι της κουζίνας και το κρατάμε καλά και το καπνίζουμε. Στη συνέχεια το πλένουμε καλά και το βάζουμε στο φούρνο. Βάζουμε τόσο ζεστό νερό να το σκεπάσει και το αφήνουμε να βράσει. Αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά. Στο μεταξύ πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες μήλου, τα καρότα σε ροδέλες. Ας τα βάλουμε όλα στο ταψί. Βάζουμε τα κρεμμύδια ολόκληρα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, το γιαούρτι, το λεμόνι και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε. Προσαρμόστε το αλάτι και τα καρυκεύματα ανάλογα με το γούστο σας. Βάζουμε το βρασμένο κοτόπουλο στο ταψί. Το περιχύνουμε με τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά. Ας το ταΐσουμε στα κοτόπουλα. Ας ρίξουμε 1 ποτήρι του τσαγιού ζεστό νερό από το πλάι της κορυφής. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει στους 250 βαθμούς. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά