Κεφτεδάκια με πουρέ

1. Ζυμώνουμε τα υλικά του κεφτέ για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
2. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό (τις ξεφλουδίζω και τις ψιλοκόβω και τις βράζω γιατί είναι πιο πρακτικό και επειδή είναι βρασμένες σε αλατισμένο νερό παίρνει καλύτερη γεύση αλατιού)
4. Πολτοποιούμε τις βραστές πατάτες με έναν πουρέ και προσθέτουμε τα υλικά για τον πουρέ και πολτοποιούμε ξανά για λίγα λεπτά να αναμειχθούν καλύτερα.
5. Χωρίζουμε τους υπόλοιπους κεφτέδες σε ίσο μέγεθος ώστε να σχηματιστεί ένα μικρό μπολ.
6. Κάντε τα κομμάτια σε μπαλάκια με τα χέρια σας και σχηματίστε ένα μπολ πιέζοντας τον πάτο του λαδωμένου ποτηριού νερού πάνω του. Αραδιάζουμε τα κεφτεδάκια σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί αντιθερμικό.
7. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά.
8. Γεμίζουμε τα προμαγειρεμένα μπολ κεφτεδάκια με πουρέ πατάτας.
9. Από πάνω πασπαλίζουμε ελαφρά με πάπρικα. Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα υλικά της σάλτσας και τα περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια.
10. Επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο.
11. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι πουρές. Σερβίρουμε ζεστό και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κεφτεδάκια με πουρέ Συνταγή με φωτογραφία