Κεφτεδάκια με βούτυρο

1. Για τους κεφτέδες, βάζετε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ ανάμειξης.
2. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με τη λεπτή πλευρά του τρίφτη. Προσθέστε το τρίμμα ψωμιού, τα αυγά, το αλάτι και τα μπαχαρικά και ζυμώστε μέχρι να ενωθούν καλά.
3. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Κόβουμε τα καρότα και τις πατάτες σε κυβάκια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
5. Προσθέτουμε αρκετό νερό για να το σκεπάσει και το βράζουμε μέχρι να σφίξει ελαφρώς.
6. Στραγγίζουμε το νερό και το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον βρασμένο αρακά και ανακατεύουμε. Προσθέστε αλάτι και ψιλοκομμένο άνηθο.
7. Παίρνετε κομμάτια σε μέγεθος αυγού από τα κεφτεδάκια και σχηματίζετε με τα χέρια σας ένα μικρό μπολ και τα βάζετε στο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
8. Βγάζετε τα τηγανητά κεφτεδάκια από το φούρνο και τα γεμίζετε με το συνοδευτικό που ετοιμάσατε.
9. Ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας με ζεστό νερό, προσθέτουμε το βούτυρο και τον ρίχνουμε στον πάτο του ταψιού.
10. Τέλος, μοιράζουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ στα μπολ με κεφτεδάκια και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί τσένταρ.

Συνταγή για κεφτέδες βουτύρου με φωτογραφία