Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ με κρεμμύδι Antebin;
Πρώτα από όλα κόβουμε το κεφάλι και το κάτω μέρος από τα ξεφλουδισμένα μας κρεμμύδια και τα κόβουμε σε φέτες από τη μέση χωρίς να τα χωρίσουμε τελείως με ένα μαχαίρι. Παίρνουμε τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε στην άκρη και ζυμώνουμε τον κιμά μας με τον πελτέ ντομάτας, το λάδι και τα μπαχαρικά. Παίρνουμε με τα χέρια μας κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και τα στύβουμε ανάμεσα στα κομμένα κρεμμύδια, τα απλώνουμε δίπλα-δίπλα στο ταψί και τοποθετούμε τις πιπεριές και τις ντομάτες που χοντροκόψαμε στη μέση του ταψιού. Ρίχνουμε στο ταψί το μισό ποτήρι νερό και το βάζουμε στο φούρνο, μετά την πρώτη μισή ώρα που το βγάζουμε, ανακατεύουμε 3 κουταλιές ξινό και το υπόλοιπο μισό ποτήρι νερό και το περιχύνουμε. Και ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Η γεύση αυτού του πιάτου είναι σιρόπι ροδιού και δεν το ρίχνουμε στο πρώτο μισάωρο για να μην καούν τα κρεμμύδια πριν ψηθούν!!
Συνταγή κεμπάπ κρεμμυδιού Antebin με φωτογραφία
