Κέικ Magma

1. Για την κρέμα βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το τυρί λαμπνέ, σε κατάλληλη κατσαρόλα και ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει.
2. Το κατεβάζετε από την εστία και το αφήνετε να κρυώσει.
3. Όταν κρυώσει η κρέμα προσθέτουμε το τυρί labneh και χτυπάμε με το μίξερ.
4. Για το κέικ, βάζετε τα αυγά και τη ζάχαρη στο σύρμα και χτυπάτε.
5. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και χτυπάμε ξανά.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε ξανά.
7. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε για τελευταία φορά.
8. Αδειάζετε τη ζύμη του κέικ στη λαδωμένη φόρμα με ελατήριο.
9. Προσθέτουμε πάνω την έτοιμη κρέμα με τη βοήθεια ενός κουταλιού αφήνοντας απόσταση 2 δακτύλων από τις άκρες του κέικ.
10. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
11. Όταν κρυώσει το κέικ, το αφαιρούμε από τη φόρμα και προσθέτουμε σάλτσα σοκολάτας και διακοσμούμε όπως θέλουμε. Όπως είπα στη συνταγή, μπορείτε να το φτιάξετε και χωρίς τη σάλτσα.
12. Μπορείτε να το παγώσετε όλη τη νύχτα στο ψυγείο και να το σερβίρετε.

Συνταγή κέικ Magma με φωτογραφία