Κέικ ταχίνι

Είναι ένα απαλό, ελαφρώς υγρό, πολύ νόστιμο κέικ που δεν μεγαλώνει ούτε μια φέτα κάθε φορά που το φτιάχνω και κάθε τρώγων ζητάει τη συνταγή του. Είναι μια συνταγή που σίγουρα θα σας προτείνω να δοκιμάσετε και νομίζω ότι δεν θα το μετανιώσετε. Προκαταβολικά θέλω να πω καλή όρεξη με την υπέροχη γεύση του.

Ας προχωρήσουμε στη συνταγή μας:

Αφού ρυθμίσουμε το φούρνο μας στους 170 βαθμούς, χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά (κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου) και τη ζάχαρη μέχρι να πάρουν μια λευκή σύσταση. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό, λάδι και ταχίνι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ που έχουμε ανακατέψει και κοσκινίσει και χτυπήσει για 2-3 λεπτά.

Η ζύμη μας είναι τώρα έτοιμη, λαδώνουμε τη φόρμα του κέικ μας και την πασπαλίζουμε με μια πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη και λίγο σουσάμι και μετά ρίχνουμε τη ζύμη μας και τη βάζουμε στο φούρνο. Αφού βγει από το φούρνο το κέικ μας, που θα ψηθεί κατά μέσο όρο σε 30-35 λεπτά, ρίχνουμε πάνω το ταχίνι και την άχνη ζάχαρη που χτυπήσαμε. Προαιρετικά μπορούμε να πασπαλίσουμε με λίγο σουσάμι.

Δοκίμασα αυτό το κέικ σε πολλά διαφορετικά καλούπια και παρόλο που η γεύση είναι ίδια, τα οπτικά στοιχεία μπαίνουν στο παιχνίδι. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το σχήμα της φόρμας που θα χρησιμοποιήσουμε, προσέχετε το κέικ μας ????

Συνταγή για κέικ ταχίνι με φωτογραφία