Κέικ σοκολάτας πλούσιας υφής χωρίς βρέξιμο

Πώς να φτιάξετε συνταγή για κέικ σοκολάτας με πλούσια υφή χωρίς βρέξιμο;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Αρχικά, παίρνουμε το βούτυρο, το γάλα και το κακάο σε μια κατσαρόλα και τα ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο (αν το κακάο είναι άγλυκο, προσθέτουμε 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη).
2. Σβήνουμε την εστία και βάζουμε στην κατσαρόλα 200 γρ μαύρη σοκολάτα και τη λιώνουμε ανακατεύοντας.
3. Αφήνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε να κρυώσει, λαδώνουμε τη φόρμα του κέικ μας (24 εκ.), την αλευρώνουμε και τη βάζουμε στο ψυγείο.
4. Βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, το αλάτι και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά με το μίξερ.
5. Προσθέτουμε μια saure σκηνή (ή την εναλλακτική που χρησιμοποιείτε) και την ανακατεύουμε ξανά.
6. Προσθέτουμε την παγωμένη μας σάλτσα σοκολάτας και συνεχίζουμε το χτύπημα.
7. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε στο γουδί μας κοσκινίζοντας το. Ανακατεύουμε με το μίξερ σε χαμηλή θερμοκρασία.
8. Προσθέστε τις τελευταίες σταγόνες σοκολάτας και ανακατέψτε την για τελευταία φορά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
9. Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ μας στη φόρμα μας.
10. Χτυπάμε το καλούπι μας στον πάγκο για να βγει ο αέρας.
11. Ψήνουμε το κέικ μας στο φούρνο στους 170 βαθμούς ανάποδα για 50 λεπτά (το κέικ μου ψήθηκε σε 50 λεπτά ακριβώς).
12. Βγάζουμε το ψημένο κέικ μας από τη φόρμα μετά από 15 λεπτά.
13. Για τη σάλτσα μας, παίρνουμε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρόλα και τη ζεσταίνουμε (δεν θα βράσει, αλλά θα έρθει ο καπνός).
14. Κλείνουμε τον πάτο της ζεσταμένης κρέμας και ανακατεύουμε μέσα 200 γρ σοκολάτα γάλακτος.
15. Ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε πάνω στο κρύο κέικ και το διακοσμούμε.

Θα το εκτιμούσα αν όσοι το δοκίμασαν ανέβαζαν φωτογραφίες ή/και σχόλια! ???? Απολαύστε όλοι! ☺️????????????????.

Συνταγή για κέικ σοκολάτας με πλούσια υφή με φωτογραφία χωρίς βρέξιμο