Κέικ με σάλτσα βατόμουρου

1. Για το κέικ, βάζετε σε ένα μπολ τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπάτε καλά μέχρι να πάρουν χρώμα.
2. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι κοσκινίζοντας και ανακατεύουμε (προσθέτουμε το αλεύρι ελεγχόμενα για να μην είναι πολύ πηχτή η σύσταση του κέικ)
4. Ας προσθέσουμε μερικά κομμάτια σοκολάτας.
5. Αδειάζουμε το κουρκούτι του κέικ στη φόρμα για κέικ που λαδώσαμε και αλευρώσαμε.
6. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά (φροντίζουμε να κάνουμε το τεστ οδοντογλυφίδας)
7. Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα βατόμουρου, βάζουμε τα σμέουρα και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
8. Προσθέτουμε το άμυλο που ανοίξαμε με νερό και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει μια πηχτή σύσταση.
9. Περνάμε τη σάλτσα από το μπλέντερ και την αφήνουμε να κρυώσει.
10. Βγάζουμε το κέικ μας από το φούρνο και το βγάζουμε από τη φόρμα μετά από 10 λεπτά περίπου.
11. Αφού κρυώσει τελείως το κέικ, ας μοιραστούμε πάνω του την κρύα σάλτσα. Καλή όρεξη❤️.

Συνταγή κέικ με σάλτσα βατόμουρου με φωτογραφία