Κέικ ζελέ φράουλα

1. Πρώτα απ ‘όλα, ψιλοκόβουμε τις φράουλες, προσθέτουμε 1 ποτήρι του τσαγιού ζάχαρη και περιμένουμε για 2 3 ώρες. Ας μην χυθεί το νερό, θα το χρησιμοποιήσουμε για το ζελέ.
2. Ας ξεκινήσουμε με την τούρτα.
3. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια κοσκινίζονται τα υπόλοιπα υλικά, προστίθενται και χτυπούνται. Το παραλληλόγραμμο πυρέξ μου το ρίχνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
4. Για την κρέμα βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, το άμυλο, το αλεύρι και τη ζάχαρη, τα ανακατεύουμε χωρίς να τα πάρουμε στο μάτι της κουζίνας, τα βάζουμε στη φωτιά, όταν βράσει, προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια, σβήνουμε τη φωτιά, τη χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να αποκτήσει μια λεία υφή και περιχύνουμε το ψημένο κέικ.
5. Ας πάρουμε το ζουμί από τις φράουλες που περιμέναμε σε μια κατσαρόλα και του προσθέσουμε 2 ποτήρια νερό. Οι φράουλες που κρατάμε πρέπει να έχουν 2 ποτήρια νερό, αν δεν βγαίνει προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό. Προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας άμυλο και το αφήνουμε να ψηθεί και το κατεβάζουμε από την εστία και στρώνουμε πρώτα τις φράουλες και μετά ρίχνουμε το ζελέ μας. Απαιτείται τουλάχιστον 8 ώρες ανάπαυσης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σαντιγί, καλή όρεξη, αγαπητοί μου.

Συνταγή κέικ ζελέ φράουλα με φωτογραφία