Αφράτο κέικ καρότου

Ναι κυρίες μου, ας περάσουμε αμέσως στη συνταγή μας.

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη βοήθεια του μίξερ.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγη-λίγη τη ζάχαρη μας και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Προσθέστε ένα ποτήρι λάδι και μεταλλικό νερό στο ελαφρώς ασπρισμένο μείγμα και χτυπήστε ξανά.
4. Αφού καταλάβουμε ότι έχει λιώσει η ζάχαρη στο μείγμα, ρίχνουμε πάνω το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
5. Σε αυτό το στάδιο προτείνω να κοσκινίσετε το αλεύρι και να το προσθέσετε. Ας μην ξεχνάμε αυτό το tip για να διατηρήσουμε το σχήμα της τούρτας μας ????
6. Προσθέτουμε στο μείγμα τριμμένο καρότο και κανέλα, αν ακούτε μπορείτε να προσθέσετε καρύδια για έξτρα γεύση ????
7. Αφού προσθέσουμε όλα τα υλικά, αφήνουμε το μίξερ και ανακατεύουμε καλά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι στο μείγμα.
8. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα στο μπορντό μου που το αλείφουμε με μια κουταλιά λάδι και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα μια χούφτα σουσάμι στο μείγμα.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 40-45 λεπτά.
10. Μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου την πρώτη μισή ώρα για να μην σβήσει το κέικ σας ????
11. Όταν το πάνω μέρος του κέικ σας γίνει ροζ, τσεκάρετε με ένα πιρούνι αν το εσωτερικό του είναι ψημένο ή όχι, αν δεν υπάρχει ζύμη στην άκρη, σημαίνει ότι έχετε ένα κέικ ????.

Συνταγή αφράτου κέικ καρότου με φωτογραφία