Αγγλικό κέικ

1. Αρχικά, ας ξεκινήσουμε τη συνταγή μας ετοιμάζοντας τη σάλτσα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τη σοκολάτα και την αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
2. Αφήνουμε να ψηθεί για 2-3 λεπτά ακόμα αφού αρχίσει να βράζει.
3. Αφού το αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη σοκολάτα και το αφήνουμε να κρυώσει. Χρησιμοποίησα κομματάκια σοκολάτας. Μην ξεχνάμε να το ανακατεύουμε κατά διαστήματα όσο κρυώνει για να μην δέσει η κρέμα.
4. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
5. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε. Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και χτυπήστε ξανά.
6. Αδειάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί ή με χαρτί ψησίματος.
7. Χτυπήστε το δίσκο στο πάτωμα μερικές φορές για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα. Αυτή η διαδικασία λειτουργεί πραγματικά. Το χρησιμοποιώ σε όλες τις συνταγές μου για κέικ.
8. Ψήνουμε το κέικ μας για 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
9. Όταν κρυώσει το κέικ, το κόβουμε σε φέτες στο μέγεθος που θέλουμε. Θα ήταν καλύτερα να ήταν όσο το δυνατόν μικρότερο.
10. Ας βουτήξουμε γρήγορα τις φέτες του κέικ στη σάλτσα και τις βγάλουμε.
11. Βάζουμε τα κέικ με σάλτσα σε ένα ταψί.
12. Έπειτα, ας βρούμε μια-μία την καρύδα. Το κέικ σας που έχει ξεκουραστεί για 2 ώρες είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Καλή όρεξη.

Συνταγή αγγλικού κέικ με φωτογραφία